2017.05.29 09:25大珍楼新館皇帝料理を供する料理店へのグレードアップをテーマに大型中華料理店を全面改修。中国でつくった建具や調度品を多用し重厚でゴージャスな場所を作り込んだ。また、既存のオペレーションの不具合を解消しサービス動線がスムーズになるよう、プランニングを行った。
2017.05.29 09:23ryourinin MIWAお客さん一人一人の顔が見えるお店を。という料理人の、ワインが自慢のカウンターフレンチ。お客さんと料理人が真剣勝負しつつ、親密な時間を過ごせるよう、調理のライブ感が伝わるレイアウト寿司屋のようなクリーンで清々しい白木のカウンター、靴を脱いで上がるやわらかい床、等ひとつひとつの要素を...
2017.05.29 09:17萬珍楼本店横浜中華街、老舗料理店の新築工事。常連さんに愛されている昔ならではの独特の雰囲気と現代の大型料理店に求められるホスピタリティとオペレーションのスムーズさ。2つのテーマを融合させ、更なる顧客を取り込むべく計画された。
2017.05.29 09:13萬珍楼本店 吉祥廰昔ながらのお座敷中華フロアの改修。凝った意匠の既存造作の魅力を抽出しつつ、床座から椅子座への変更をおこない、モダンで使い勝手の良い個室群へ。店舗のテーマカラーである赤をベースに江戸唐紙を使用し、異国情緒溢れる和室フロアが出来上がった。
2017.05.29 09:11萬珍楼點心舗 朱雀廰「建て込んだ中華街の中で、テラスがあり開放感のあるフロアを作りたい。」というリクエストのもと、既存社員食堂のフロアを全面改修。小グループの一般席と貸し切りのできる個室をチークのルーバーパーテションで緩やかに仕切り、テラスの抜け感を様々な席から楽しめるようにプランニング。
2017.05.29 09:08菜香新館 清芳春飲茶が名物の中華料理店において、既存宴会場を中国茶をコンテンツに加え、新しい魅力をもった料理、空間を提供するフロアをつくりたいとのオーダー。EAST meets WESTをテーマに中央に中庭のようなティーラウンジを設けた。香港でみつけたアンティークの建具を回廊状に配置された個室群...